中国大蒜出口达120余个国家和地区，主要出口欧盟、日本。

我国是全球最主要的大蒜生产国、消费国和出口国。由于中国人有食蒜习惯，农民种蒜极为普遍，产地遍布全国。近年来中国大蒜产业发展迅速，山东、江苏、河南、河北、云南、四川等省大蒜产业已经成为当地支柱产业，但出口产品多为原料性和大宗散装大蒜，技术含量低、附加值不高。今后必须着力培育出口行业的龙头企业和知名品牌，增强企业的自主研发能力。