吃田螺时有诸多禁忌,大致为一下几点:
1、田螺与香瓜相克:同食有损肠胃。从食物药性方面分析,田螺大寒,香瓜冷利,并有轻度导泻作用,二者皆属凉性,二者同食有损肠胃。所以,食田螺后不宜马上吃香瓜,更不宜同食。
2、田螺与木耳相克:不利于消化,另一种说法是会中毒。木耳性味甘平,除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁、磷)之外,还含有磷脂、植物胶质等营养成分。这些类脂质及胶质,与田螺中的一些生物活性物质起不良反应,从食物药性上来说,寒性的田螺,遇到滑利的木耳,不利于消化。
3、田螺与冰制品相克:导致消化不良或腹泻。冰制品能降低人的肠胃温度,削弱消化功能,田螺性寒,食用田螺后如饮冰水,或食用冰制品,都可能导致消化不良或腹泻。
4、田螺与牛肉相克:不易消化,会引起腹胀。
5、田螺与蚕豆相克:同食会肠绞痛。
6、田螺与蛤相克:同食会中毒。
7、田螺与面相克:同食会引起腹痛、呕吐。
8、田螺与玉米相克:同食容易中毒。
9、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。