1、栗子洗干净，沥水，在每个栗子的屁股位置切一小口。

2、上高压锅，倒进去栗子，盖住，去掉气阀大火烧热，三到四分钟的功夫把锅烧热，然后调小火。

3、每隔几分钟就过去抓着锅把子，一阵猛摇晃。20分钟的时候，就会闻到一阵阵香气，关火开盖即可。