做法：

1、猪肝用料酒，姜腌制20分钟；

2、肉切丝，抓淀粉，放油；

3、下蒜，姜，辣椒煸香；

4、放入肉丝，炒30秒，放入适量盐，酱油；

5、下猪肝，煸炒30秒，放入蔬菜精；

6、点2滴香油，放入葱沫出锅即成。