卤挂面做法：

材料：挂面、猪五花、豆角、八角、干辣椒、花椒、香叶、料酒、生抽、老抽、糖。

做法如下：

1、大火上汽，铺干笼布，摆放挂面，大火蒸15分钟；

2、将油、八角放入锅中，爆香八角，加入五花肉，中大火煎至肉变白；

3、加入糖，大火转小火，等到糖变色粘稠裹肉；

4、加入老抽、生抽、料酒、辣椒、花椒、香叶；

5、加入开水，小火煮20分钟；

6、加入豆角煮5分钟出锅；

7、将蒸好的挂面浇入卤汁即可食用。