从古至今，牛的称呼没有改变过。

详细介绍：

⒈《周礼·地官司徒》记载：“牛人掌养国之公牛，以待国之政令”；

⒉汉代法律：“王法禁杀牛，犯禁杀之者诛”；

⒊成语：“汗牛充栋”出自唐·柳宗元《陆文通先生墓表》。