导读1、在锅内以1:10的比例放入醋和温水,再将需要变软的面包或其他食品放入蒸架上,盖上盖;2、半个小时以后,面包就变成了新鲜时候的软度了,而且口味都不会变。这是
1、在锅内以1:10的比例放入醋和温水,再将需要变软的面包或其他食品放入蒸架上,盖上盖;
2、半个小时以后,面包就变成了新鲜时候的软度了,而且口味都不会变。
这是因为发面类食品里有碱的成分,而醋是酸性的。醋随着温水的热气蒸发,带进了面包中,进行化学反应所产生的水就留在了面包里。 水温越高,需要的时间就越短。
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