干鱿鱼的制作方法：

1、将干鱿鱼放在盐水中泡一个小时，清理干净后切成小块；

2、猪肉切块放水里浸10分钟，然后沥干；

3、 炒锅放油烧热，倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油，放入鱿鱼；

4、黄酒倒入锅中，放生抽、老抽，倒入可乐淹没大部分原料；

5、将少量八角和桂皮放入锅中，大火炖十分钟；

6、中途放一些盐，最后大火收汁，再加少量味精即可。