1、主料，春笋尖150克，嫩豌豆肉50克；

2、辅料，盐1、5克味精2、5克，湿淀粉5克，熟鸡油15克，熟猪油25克；

3、豌豆入沸水氽熟，冷水过凉沥干，

4、春笋切丁，入沸水氽过；

5、炒锅置中火上烧热，下猪油，放入豌豆和笋丁略炒，加水50克；

6、沸后，加盐，味精，湿淀粉勾芡，淋鸡油后出锅。