干面条。因为干面条下锅后直接吸收锅里面的热水，而湿面条本身里面有凉水，需要用一定时间把凉水加热，而干面条直接吸收热水的时间肯定是比加热湿面条里面凉水的时间短的，所以干面条比湿面条熟的快，前提是干面条和湿面条粗细一样或者差不了多少。