1、黄豆泡水发涨后沥干水，油炸酥脆；

2、猪肉末用生粉、酱油、料酒、姜末拌匀，锅里放油，把肉末放进炒熟；

3、用醋、糖、水和生粉做个芡汁，小火煮成浓稠的酸甜酱汁；

4、小红辣椒和大蒜切碎了泡在生抽里；

5、干米粉煮熟后倒入即可。