主料：带鱼500克。

辅料：油适量，盐适量，面粉适量，料酒适量。

步骤：

1、所有食材准备好；

2、将带鱼洗净后控干水撒上少许食盐，将带鱼腌制两三个小时我的带鱼是买好后鱼贩帮着切成段的，自已切时按着每段大小差不多的长度切就好；

3、将腌好的带鱼全身沾上面粉；

4、锅内倒油烧至七八成热后放入沾上面粉的带鱼；

5、放入锅中煎至两面金黄即可。