材料：猪蹄、干豌豆、酸菜、料酒、耗油、蒜、酱油、姜片。

步骤：1、将猪蹄洗净，锅里入水放几片姜，少许料酒把猪蹄放进去煮开；2、捞出冲洗净；3、豌豆提前泡几个小时沥干水份；4、 酸菜切碎，将蒜切成片；5、锅里放少许油爆香蒜，放酸菜炒香，多炒会将水份炒干后盛出备用；6、加入猪蹄煸炒干水份到猪蹄微变色；7、把酸菜放下去一起炒2分钟；8、把豌豆一起放下去炒，加入适量酱油和耗油炒匀；9、加入水没过材料烧开；10、放入压力锅40分钟出锅即可。