做法：

1、准备食材；

2、父子瓜洗净，去头尾，切片；

3、备好姜末，蒜末，干辣椒和花椒粒；

4、锅内烧油，放入以上调料炒香；

5、放入父子瓜炒匀，加入一小碗清水，盖上锅盖煮一下；

6、放盐，鸡精，炒至父子瓜熟即可；

7、出锅，装盘。