福建著名的茶叶可以分以下几类：

1、乌龙茶类：

闽南乌龙茶：安溪铁观音、黄金桂、本山、漳平水仙、永春佛手、漳州黄芽奇兰；

闽北乌龙茶：武夷岩茶，品种包括大红袍、肉桂、水仙、水金龟、铁罗汉；

2、红茶类：正山小种、金骏眉、银骏眉、坦洋工夫；

3、白茶类：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉；

4、花茶：福州茉莉花茶。