1、把猪肉提前化冻，切成片状；

2、土豆洗净去皮；

3、切成块状；

4、蒜薹洗净，切成寸段；

5、锅里放油，放入葱、姜、肉片翻炒，添加料酒、酱油；

6、放入土豆翻炒；

7、添加适量水烧开，小火炖10分钟；

8、放入蒜末翻炒片刻；

9、出锅前放入盐，味精调味即可；

10、出锅装盘；

11、浇到面上即可。