主料：豆腐皮，韭菜。

配料：食盐，调和油，生抽。

步骤：

锅中放水烧开，然后加入豆腐皮焯一分钟；捞出豆腐皮，过冷水后，将豆腐皮切条；韭菜洗净切段；锅中烧热油加豆腐皮翻炒一分钟；放入韭菜炒至韭菜变软；加盐及少许生抽调味，即可食用。