1、豆腐切薄块，尽量薄。

2、豆腐干入油锅小火慢慢炸透，至两面金黄捞出沥油。

3、锅中放入冰糖，炒成焦糖后放入炸好的豆腐干，拌炒。

4、 放入少许生抽稍稍拌炒上色。

5、 加入料酒2匙，韩国辣椒酱2匙，盐适量，白胡椒粉少许，素高汤6匙，芝麻油2匙，放入香叶桂皮八角花椒，加清水，没过豆腐干3厘米差不多。

6、大火煮开。