材料主料：湘西腊肉200克、豆豉40克；

辅料：油适量、生姜10克、蒜头20克。

做法：

1、将湘西腊肉切成薄片；

2、豆豉备好，蒜头、生姜分别剁末；

3、炒锅放油，把生姜、蒜头、豆豉炒香；

4、炒香的豆豉捞起放入盘底；

5、把腊肉铺在装有豆豉的盘子上面；

6、将盘子放上蒸锅蒸15分钟即可。

注意事项：腊肉本身是咸的，不需放盐。