后加盐。

主料：花生米300克，猪蹄1副，生姜3片，盐2小匙；

步骤：

1、花生米洗净，以清水浸泡1小时，猪蹄洗净，切半，加姜片烫煮去腥，捞起，备用；

2、花生米沥干水分，用滚水烫过，去除涩味；

3、把材料一道放进炖锅内加8碗水，炖煮2小时，待蹄肉、花生皆熟透，加盐调味即成。