炖高丽参放姜，可使味道鲜美，加大其使用价值。

用料：

老鸡、香菇、高丽参、龟板、姜、盐、鸡精、糖、胡椒粉。

做法：

1、将香菇泡发至透去蒂，老鸡斩块汆水。

2、将高丽参、龟板洗净泡发，姜切片待用。

3、取净锅上火，放入清水、龟板、高丽参、姜片、鸡块、香菇，大火烧开转小火炖50分钟后调味，即可食用。