要根据具体的情况，判断冷冻之后的西葫芦是否能吃。

冷冻之后的西葫芦如果闻起来已经有异味的话，就不要继续食用。如果西葫芦表面已经变得粘稠，也不可以再吃。

但是如果跟之前差不多没有呈现变质的现象，食用没有太大关系。

西葫芦在低温下会受到伤害，失去原来风味、表面凹凸不平，而且从冰箱里取出来后不久容易腐烂。