冬至是每年的12月22日前后，如果有闰月的那一年的冬至就在12月21日这一天。冬至表示寒冬的开始，是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，俗称冬节、长至节、亚岁等。早在二千五百多年前的春秋时代，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了，它是二十四节气中最早制订出的一个。这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天；中国北方大部分地区在这一天还有吃饺子、南方吃汤圆的习俗。