鹅掌汤食材如下：苦藠500克，鹅掌700克，老姜适量，盐3克，鸡精适量，白胡椒适量，小蒜200克 。

鹅掌汤的做法步骤：

苦藠去皮，洗净，大蒜洗净。鹅掌洗净。汤煲中加水，放入鹅掌、老姜，烧开后去浮沫，炖2小时。加入苦藠炖继续1小时30分钟。炖至鹅掌熟了之后放上盐和味精即可。