主料：牛油果(半个)，大米(适量)，鹅肝(少许)。

辅料：寿司醋(1大勺)，芥末(少许)，蓝莓鱼子酱(一大勺)

步骤：

1、 大米饭煮熟，盛一点出来加入寿司醋拌匀。

2、 带上手套蘸一点冷开水，捏成饭团。

3、把 煎鹅肝的边角料剁碎。

4、 紫菜剪下一条，包裹饭团，收口处用水或米饭粘好，饭中间抹一点芥末。

5、 涂上鹅肝泥。

6、 切牛油果薄片盖上。

7、 点缀上蓝莓鱼子酱即可。