冬瓜是可以和姜一起煮，可以起到中和平衡作用。

冬瓜可以和姜一起煮的原因如下：

1、冬瓜是属寒性，生姜是暖性，可以相互平衡；

2、煮冬瓜可搭配肉食，姜可用来去腥。

冬瓜的作用：冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。

姜的作用：生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。