香其酱就是一种调味酱，开袋即食；

蘸酱菜时用：可以将一些可以生吃的蔬菜，如黄瓜、葱、香菜等切条，把干豆腐切成八厘米左右的方块装盘，把酱淋在上面就可以吃了，吃的时候可以把蔬菜卷在豆腐中间，涂上酱。

用于烹调中：比如做酱豆腐、酱茄子、酱小鱼，味道都很鲜美；

炒饭：可以当佐料。