原料：牛肉150克、洋葱10克、番茄10克。

调料：花生油10克、盐10克、味精10克、干生粉适量、绍酒5克。

做法：

1、牛肉切厚片，两面用刀轻拍，洋葱切丝，番茄切丝。

2、牛肉用盐、味精、绍酒和干生粉搅拌均匀。

3、煎锅下油，放入牛肉，用小火煎至两面金黄至熟，铲起入碟即可。

特点：牛扒的腌制要到位，煎时要掌握好的火候。