可以吃，核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果，核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质十五到二十克，脂肪较多，碳水化合物克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对肾虚喘嗽、腰痛有帮助。