配方：鲜奶油、牛奶、低筋面粉、细砂糖、炼乳。

做法如下：

1、绵白糖和牛奶拌到糖化；

2、加入打散并过筛的蛋黄；

3、慢慢拌均匀，再加淡奶油，慢慢拌均匀即可。

注意事项：

1、烤蛋挞的时候，倒入蛋挞底中八九分满，之后放入烤炉熟后出炉即可。

2、鸡蛋要过筛。

3、搅拌的时候，速度不宜太快，避免裹入过多的空气。