蛋挞，意指馅料外露的馅饼。

做法：

1、把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；

2、烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。