1、准备材料咸鸭蛋5个，清水500毫升，盐100克，高度白酒30毫升。

2、鸭蛋洗净擦干表面水份。

3、锅中放500毫升水烧开，倒入100克盐烧开融化。彻底冷却后加入30毫升高度白酒搅匀。

4、盐开水倒入可以密封的容器里，鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点，可以用小铁勺敲也可以用手拿起在砧板上磕，浸入盐水，密封。春夏季气温高，放阴凉处一般一周即可。