将青豆洗净后，浸入水中过夜。放入锅内水烫，捞出沥干后，横竖各拉一刀，晾干后备用。凉油时放入青豆，不时翻拌均匀，油炸至发脆时，即可捞出晾凉。青豆沥干油分晾凉，装入保鲜袋中加入调味料，摇匀。盛出即可食用。