易消化：大米的淀粉粒在各种谷物中颗粒最小，柔软细腻易消化，更适合幼儿的肠胃；高质量蛋白质：大米蛋白质氨基酸组成合理，消化率吸收率高于其它谷物，营养价值高；低热量：大米做成米饭或米粥后，按体积或重量来比较，在是各种粮食当中能量最低最安全：大米的过敏原很少，过敏体质的人以大米为主食比较安全。