食材：鸡蛋4枚、大葱一根、酱油少许、淀粉少许、盐少许。

做法:

1、大葱一根摘洗干净，切滚刀块。

2、切好的大葱准装盘，白 绿分明。

3、准备芡汁：淀粉 少许盐 酱油加水稀释。

4、鸡蛋 4枚，可多可少，打散蛋液。

5、热油倒入蛋液煎炒。

6、鸡蛋炒到七分熟的时候倒入先前切好的大葱，大火翻炒。

7、快速倒入芡汁，翻炒出锅。