大骨汤：

材料：大骨头、胡萝卜、白酒、油、盐、姜、葱、蒜。

做法：

1、把大骨头洗干净，倒入锅中，加水，放几片姜，蒜和几滴白酒焯一下；

2、焯好后，捞出骨头备用；

3、在锅中倒入油，加入几片姜；

4、将大骨头倒入锅中翻炒几下；

5、炒好后倒入砂锅，加水，开始炖，炖半小时；

6、最后加入胡萝卜和山药，再炖一小时。