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打鸡蛋时如何把蛋清和蛋白分开来

发布者:刘同
导读1、打鸡蛋时不把蛋黄破坏,保证蛋黄膜的完好,再把蛋清慢慢倒入碗里,便可使蛋清和蛋黄分开;2、把鸡蛋壳敲碎少许,让蛋清自然流出,使蛋黄留在鸡蛋壳

1、打鸡蛋时不把蛋黄破坏,保证蛋黄膜的完好,再把蛋清慢慢倒入碗里,便可使蛋清和蛋黄分开;

2、把鸡蛋壳敲碎少许,让蛋清自然流出,使蛋黄留在鸡蛋壳中;

3、市面上有专门分隔蛋黄和蛋清的工具,只需将鸡蛋放在分离器上摇晃,蛋清就会自动分离,留下蛋黄。