育苗秧田宜选择背风、向阳和肥沃的稻田，整田时施足基肥，以农家肥或绿肥为主，每亩施1600到2000公斤为宜，带水耕耙，田平泥化，一般七月初下秧，栽插深度要求顶芽第三节位入土2厘米，水深保持3厘米左右。茨菇秧苗的定植期，可根据前作水稻收获时间而定，一般在七月下旬至八月底定植好。定植前要准备好本田，定植时拨起秧苗，摘除外围叶片，仅留叶柄16到20厘米长，以免定植后遇风摇动，影响成活。栽植深度10厘米左右，随即将根部泥土填平即可，亩栽3900到4200株。