牛肉牛肉富含肌氨酸、维生素B6、肉毒碱、钾和蛋白质、锌、镁、铁、丙胺酸、维生素B12等多种对人体有益的物质，主要功效：补脾胃、益气血、强筋骨、增长肌肉、增强力量、增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成支持脂肪的新陈代谢等。

主治：虚损赢、消渴、脾弱不运、癖积、水肿、腰膝酗软等。

牛肉指牛身上的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛。