主料：馒头、鸡蛋；辅料：火腿、油、盐、白糖、葱花、馅饼。

1、准备好食材。

2、把馒头切开，留一块厚的，把中间掏窝。

3、把葱切断与鸡蛋和盐搅拌也可以加入糖。

4、把肠子切块，放入窝中。

5、将鸡蛋液倒在馒头上。

6、把馒头放入油锅煎。

7、把剩余馒头片沾上鸡蛋液煎。

8、把鸡蛋液和馒头渣搅好煎成饼。

9、燃后摆盘即可。