一.原料：鱼（小鱼）十个、葱花20克、盐0.5克、油10克、水适量。

二.做法：

大火将锅烧热，倒入油，加入鱼和葱花，翻炒均匀；将大火换成小火，加入适量水，微炒10到20分钟，放入0.5克盐；再炒5到10分钟，这时鱼香弥漫，即可出锅。