辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。吃辣椒时，辣椒素沾在嘴唇上，会使微血管扩张，导致嘴唇发红、发热，并加速局部的代谢率，同时，还会刺激痛觉神经，这就是辣嘴的原因，应对措施如下：

1、喝菊花、金银花茶；

2、饮用蜂蜜水含流质纯蜂蜜；

3、嘴唇涂麻油；

4、多吃绿叶类蔬菜、水果，补充维生素；

5、多饮水。