一般应该蘸醋、酱油、蒜泥和辣椒油，饺子，又名水饺，原名为娇耳，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了，饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区 每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品，饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，饺子的历史沿革经历了漫长的过程，在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。