油煎鸡蛋是高脂肪餐，长吃肯定会发胖。

医学上把油煎鸡蛋作为胆道检查前的用餐，主要是用来检查人体胆汁分泌功能，胆汁是消化脂肪的主要消化液。因此荷包蛋是含脂肪很高的食物。