炒韭菜前，先把韭菜的根泥清洗干净，放在篓筐里，控一下水分，因为水分太大，炒出来的韭菜不香。

做法如下：

一、材料

韭菜500g、食盐3克、味精2克、调和油3克。

二、做法

1、韭菜洗净切小断；

2、猪肉备用；

3、下热油；

4、猪肉再放进去炒香；

5、放进韭菜，大火炒4、5分钟就行。