1、烧糊了的食物可马上倒入另一只干净的锅里，蒙上一块餐巾，上面再撒些盐，然后在火上烧一会儿，糊味即可除去。去除饭菜糊焦味。

2、饭菜烧焦了，可用小块木炭烧红，盛在碗中，放入锅内，将锅盖盖好，十多分钟后揭开锅盖，将炭碗取出，焦味就可消失。

3、当饭菜串烟时，只要把一根约有6、6厘米长的葱插入锅里，再盖上锅盖，过一会，串烟味就会消除。