导读用花椒颗粒好。花椒粉属于粉状调料,虽然更能入味,但却会严重影响菜的色泽,尤其是浅色菜系的色泽,影响食物美观;而花椒颗粒属于块状调料,既可以给菜调
用花椒颗粒好。
花椒粉属于粉状调料,虽然更能入味,但却会严重影响菜的色泽,尤其是浅色菜系的色泽,影响食物美观;
而花椒颗粒属于块状调料,既可以给菜调味,同时也不会使菜的颜色失真,同时还方便捞出,不像花椒粉一样容易在菜叶上结块。
所以炒菜时还是用花椒颗粒好。
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