炒北瓜做法如下：

主料：北瓜。

辅料：蒜，红辣椒。

做法：

将北瓜洗净，切丝备用；蒜切片，红辣椒切段备用；炒锅放入少许油，先放入红辣椒与蒜片炝锅；再将北瓜丝放入锅中翻炒；加入少许食盐，翻炒两至三分钟出锅即可。