材料：鱼干1块、甜豆半斤、大蒜4个、盐巴少许、糖少许、酱油1勺、葵花子油适量。

做法：

1、鱼干事先清水洗干净，并浸泡3到4小时，切小块，长方形；

2、甜豆去蒂，掰两半；

3、大蒜拍扁；

4、热锅下油适量，先爆香大蒜；

5、放鱼干和豆子一起下锅翻炒，撒盐巴、糖、酱油和适量清水；

6、盖上盖子，大火烧开，改中火继续烧；

7、水收干，豆子熟即成。