1、醋可以用来开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积。

2、醋可以用于抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。

3、醋可以用于软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方。

4、醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效。